Ägyptens Küche ist orientalisch und vielfältig. Die Speisen lassen arabische, persische, syrische sowie Türkische Einflüsse erkennen und sind meist sehr fetthaltig und stark gewürzt. Häufig werden Kardamom, Kreuzkümmel, Chili und Knoblauch verwendet.Auf dem Speiseplan steht kein Schweinefleisch, da der Koran den Verzehr verbietet, aber Kebab und Kofta aus Rind- und Lammfleisch sind sehr schmackhaft.

Unverzichtbar und für die meisten Ägypter das „tägliche Brot“ sind Fladenbrot (Aisch Balladi), oft mit weißem Käse und Tomaten gegessen, Saubohnenbrei (Fûl) und Gemüsefrikadellen (Tamija), was oft sowohl zum Frühstück, zum Mittagessen als auch zum Abendessen auf dem Speiseplan steht. Nudeln, Reis und Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen werden als Sättigungsbeilage gereicht.

Wenn Sie einmal zu einem richtig ägyptischen Essen eingeladen sind, sollten Sie gut vorbereitet sein! D.h. essen Sie am besten den ganzen Tag nichts, denn wenn Sie bei Ihrem Gastgeber am Tisch Platz genommen haben, reicht es nicht aus, lediglich zu bestätigen, dass es Ihnen schmeckt, sondern Sie müssen Ihre Worte auch kräftig unter Beweis stellen. Keine Sorge, es erwartet Sie ein bunter Mix verschiedenster Kultureinflüsse und sehr leckerer Gerichte!

Die Auswahl an Nachspeisen ist ebenfalls vielfältig und typisch orientalisch: zuckersüß und honigschwer.

Die Zubereitung erfordert in der Regel nicht nur eine Vielzahl von Zutaten, sondern auch viel Zeit. Dennoch schaffen es die Einheimischen, die einfachsten und stets sehr frischen Zutaten zu einem speziellen Genuss zu vereinen. Und nach jedem guten Essen dürfen in Ägypten der Chai (Tee) und die Shisha (Wasserpfeife) nicht fehlen.